キリンビールを語る上で欠かせないのが、フラッグシップブランド「一番搾り」の独自の製法だ。ツアーの序盤で体験できる「一番搾り麦汁」と「二番搾り麦汁」の飲み比べは、訪れた多くの参加者が口を揃えて「衝撃的だった」と語る名物プログラムである。
最初に抽出される「一番搾り麦汁」は、麦芽本来の自然な甘みと旨味が凝縮された、まるで上質な出汁のように濃密で澄んだ味わい。一方で、その後にお湯を注いで搾る「二番搾り麦汁」は、さっぱりとした渋みが残る。この明確な味の違いを自身の舌で確かめることで、なぜキリンが一番搾り麦汁だけを贅沢に使用することにこだわるのか、その理由が身体全体で納得できる仕組みだ。
