日本の伝統的な「飲み会文化」も、いよいよ変容の時を迎えている。焼き鳥やもつ鍋が王道だった会社の懇親会において、多様な食事嗜好に即座に対応できる「オールインクルーシブ型メニュー」を備えた居酒屋が都市部を中心に激増中だ。
幹事を最も悩ませていた「食事制限の調整」は、AI予約システムの導入で劇的に簡略化された。参加者が事前にスマートフォンから食習慣やアレルギーを入力すると、全員が満足できる最適なコース構成が自動生成される。肉料理と色鮮やかな植物性メニューが対等に並ぶテーブルは、現代のダイバーシティを象徴する新しい宴会の姿だ。
