キャベツの甘味と豚バラの脂が完全に溶け出したスープを、そのまま捨ててしまうのはあまりにも惜しい。この鍋の真骨頂は、具材を食べ終えた後のシメにこそある。
王道の中華麺を投入すれば、豚骨ならぬ「豚キャベツ白湯ラーメン」のような深い味わいが完成する。麺がスープを吸い上げ、黒胡椒の香りと相まって箸が止まらなくなる。また、ご飯を入れて溶き卵を回しかけ、粉チーズと黒胡椒を振れば、和洋折衷のカルボナーラ風雑炊へと鮮やかに姿を変える。柚子胡椒や七味唐辛子、少量のレモン果汁を絞る味変を用意しておけば、最後の一滴まで飽きることなく堪能できるはずだ。 （出典: キャベツ の 千切り 鍋（Yahoo!ニュース））
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