平日の夜、お気に入りのグラスに冷えたビールを注ぎ、出来立てのアツアツをつまむ。そんな至福の時間を格上げしてくれる最強の居酒屋おつまみとして、いま「とんぺい焼き」が異例の再ブレイクを果たしている。『孤独のグルメ』や『ワカコ酒』といった人気グルメドラマの劇中で描かれる罪深いほどの食欲をそそる描写が、視聴者の胃袋を刺激し続けていることも理由のひとつだ。
SNSや動画共有サイトの普及も後押ししている。現在、クックパッドで検索される居酒屋メニューのトップクラスに君臨し、YouTube上に投稿された「手軽に作れるプロの技」動画は数百万回再生を連発。安価な食材で短時間に作れるお手軽さがありながら、焼き方ひとつで「お店の味」へと化ける奥深さが、料理好きの探究心をくすぐっているのだ。
