テイクアウトしたチーズタルトを自宅で食べるなら、ひと手間加えるだけで専門店の味が復活するおすすめの温め方をぜひ試してみてください。
もっとも推奨されるリベイクの手順は次の通りです。
【絶品リベイクの手順】
1. あらかじめオーブントースター（1000W目安）を2〜3分ほど予熱しておく。
2. アルミホイルの上にタルトをのせ、トースターで約1分半〜2分加熱する。
3. 表面がほんのり温まったら取り出し、室温で約2分間休ませる。
加熱直後はタルト生地が柔らかくなっていますが、少し休ませることで余熱が通り、外側が「カリッ・サクッ」とした最高の歯ざわりに変化します。中心部のチーズフィリングはとろりととろけ、焼きたての香りが部屋いっぱいに広がります。
対照的に、冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やすと生地がギュッと凝縮され、しっとり重厚なニューヨークチーズケーキのような重厚感ある味わいへと変化します。気分に合わせて温・冷を食べ比べるのも一興です。
