大阪・心斎橋の地下深く、メニューのない隠れ家「Bar Nayuta」が描く2026年夜の最前線の特集記事を解説します。役立つ情報が満載です。

バックバーに並ぶのは、市販のスピリッツだけではない。独自のハーブやスパイス、自家製のインフュージョン（浸漬酒）、さらには厳選された日本のボタニカルをベースにした独自のシロップやビターズが並ぶ。

柚子、山椒、紫蘇、あるいは希少な煎茶の香りを抽出し、蒸留酒と融合させる手法は極めて現代的だ。伝統的なカクテル技法に科学的かつ感覚的なアプローチを加えることで、グラスの中に広がる味わいのレイヤーは驚くほど重厚で、かつエレガントに仕上がっている。