スマートフォンの普及とタイムパフォーマンス（タイパ）重視の風潮は、2026年の今も加速し続けている。電子レンジ調理や冷凍食品が進化を極める中で、「時間をかけてコトコト煮込む」というプロセスそのものが、現代人にとっての最大の贅沢になりつつある。
イカから出る濃厚な旨味を大根の芯までじっくりと染み込ませるには、どうしても時間が必要だ。圧力鍋を使えば時短は可能だが、冷めていく過程で味が染みるという「煮物の物理法則」だけは省略できない。忙しい日常からあえて距離を置き、鍋の様子を見守る時間は、一種のマインドフルネスとしても再評価されている。
