大手グルメレビューサイトやSNSコミュニティにおいて、浦島餅店の大福に対して寄せられる口コミ評判を分析すると、ある共通した驚きと絶賛のフレーズが浮かび上がってきます。それが「持った瞬間に崩れそうなほどの圧倒的やわらかさ」と「伸びの良さ」です。
現代の流通に乗る一般的な大福の多くは、時間が経っても固くならないようトレハロースや加工澱粉、各種の酵素剤などが添加されています。それに対し、浦島餅店の大福は厳選された国産もち米をしっかりと蒸し上げ、昔ながらの製法で搗き上げた純粋な餅生地を使用しています。添加物に頼らない本物の餅だからこそ、つきたての午前中は絹のように滑らかで、手で持ち上げると自重でとろけるように伸びるのです。
中に入っている餡は、白大福・よもぎ大福ともに素材の風味を引き立てる絶妙な炊き上がり。甘さは控えめでキレがあり、小豆の風味が餅の芳醇な米の香りと見事に調和します。特によもぎ大福は、一口頬張った瞬間に天然よもぎの力強い野の香りが鼻腔を抜け、人工香料では決して再現できない深い余韻を残します。現地を訪れたファンが「一度これを食べると他の大福に戻れない」と語る所以がここにあります。
