冷凍庫に眠っている食パンをそのまま活用する調理法は、単なる手抜きや時短にとどまらず、食材の物理的・科学的性質を味方につけた理にかなった料理技術です。氷結晶が解ける瞬間の吸水力を利用することで、前夜からの長時間の仕込みから解放され、食べたいと思った瞬間に極上のふわとろ食感を手に入れることができます。
週末のまとめ買いで余った食パンをすぐに厚切りで冷凍保存する、あるいは下味冷凍としてストックしておく。この小さな生活の工夫を取り入れるだけで、慌ただしい朝の時間がホテルラウンジのような豊かなひとときへと変わるはずです。 （出典: 冷凍 食パン フレンチトースト（Yahoo!ニュース））
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