1玉買うと想像以上のボリュームになるそうめんかぼちゃですが、正しい保存方法を把握しておけば無駄なく使い切ることができます。
冷蔵保存の場合は、茹でて水気を切った状態で密閉容器に入れ、冷蔵庫で約3〜4日保存可能です。
それ以上長く楽しみたいときは冷凍保存を活用しましょう。下茹でしてほぐした後、ペーパータオルで余分な水分を限界まで絞り取ります。1回分ずつラップに小分けして平らに包み、ジッパー付き冷凍保存袋に入れて空気を抜いて密閉します。冷凍庫で約3週間〜1ヶ月の保存が可能です。
解凍する際は、冷蔵庫での自然解凍または流水解凍が適しています。解凍後にもう一度軽く水気を絞ることで、冷凍特有の水っぽさを防ぎ、シャキッとした食感をキープしたまま和え物や汁物に活用できます。
