ネット検索で「はま寿司 ランチ メニュー 現在」と調べるユーザーが後を絶ちません。かつて一部店舗で実験導入されていたような、うどんや握りがひとまとめになった定食型の平日限定ランチセットは、現在全国の標準店舗において常設されていません。
店内飲食においては、オープンからラストオーダーまで同一のグランドメニューが提供されるスタイルが基本です。セットメニューという形での縛りがない分、利用者が自分の予算やお腹の空き具合に合わせて1皿ずつ自由に組み立てられる点が、現在の基本コンセプトとなっています。
「ランチ専用のセットがない＝昼にお得感がない」というわけではありません。1皿100円（税込110円）をベースとする豊富な握りに加え、後述するサイドメニューや割引施策を組み合わせることで、一般的な定食チェーンを大きく下回る予算で満足度の高い昼食を構成できます。
