2026年、群馬の夜が変わる。「伊勢崎の居酒屋」が仕掛けるローカルグルメ新時代と絶品夜はしご酒の極意の全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

伊勢崎の夜を語る上で外せないのが、多文化共生都市ならではのエネルギッシュな食文化だ。ここ数年で急増した「ネオ・ローカル酒場」では、群馬県産の新鮮なブランド豚「上州麦豚」を使ったもつ焼きに、南米や東南アジアのスパイスを隠し味に利かせたオリジナルメニューが人気を集めている。

「最初は驚かれるけれど、一口食べれば癖になるんですよ」。伊勢崎駅近くで居酒屋を営む店主はそう笑う。伝統を守りつつも型にはまらないフレキシブルな発想。これこそが、訪れる者を魅了してやまない伊勢崎スタイルの真骨頂だ。