大手グルメサイトやSNS、コミュニティに寄せられた最新の口コミ・評判を分析すると、ポジティブな評価が9割以上を占める一方で、事前に知っておくべきリアルな意見も確認できます。
「麺がとにかく美しい。つるつるとしていて喉越しが良く、ダシの香りが素晴らしい」「ちゃんぽんうどんの具材の火入れと餡のバランスが完璧」といった絶賛の声が多く寄せられています。一方、ネガティブ寄りの声としては「一般的な立ち食い讃岐うどん感覚で行くと価格がやや高めに感じる」「注文が入ってから麺を茹でるため、着席から提供まで10分ほどかかる場合がある」といった指摘が見られます。
これらは品質維持のための「打ちたて・湯がきたて」への徹底したこだわりによるものであり、ファストフード的な即提供を求める層と、本格手打ちうどんの味をじっくり堪能したい層との間で生じるギャップといえます。
