歴史を振り返れば、創業者レイ・クロックが築き上げた米国のマクドナルド・コーポレーションは、圧倒的な効率性と変わらぬ味で世界を席巻した。しかし、2000年代初頭に公開され社会現象となった映画『スーパーサイズ・ミー』は、ファーストフード業界全体に強烈な警鐘を鳴らすこととなる。
あのドキュメンタリーがもたらした衝撃以降、外食産業に求められる役割は大きく変化した。単に安く速く満腹感を提供する時代から、消費者のヘルスケアに寄り添い、正確な食の情報を開示する時代へ。2026年現在のマクドナルドは、まさにその変化の最前線に立っている。
