連日大行列をつくる店だけに、訪問時の戦略は極めて重要だ。2026年の最新状況を取材したところ、週末のランチタイムは1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくない。しかし、スムーズに極上の味にありつくための「穴場ルート」が存在する。
狙い目は平日のディナー開始直後、もしくは遅めのランチ時（14時過ぎ）だ。また、ディナータイムは事前電話予約が可能だが、週末の枠は数週間前に埋まることも多い。直近の狙い目としておすすめなのが、あらかじめテイクアウトを注文しておく方法だ。中目黒の公園や目黒川沿いのベンチで、焼き立てを味わうスタイルは知る人ぞ知る贅沢と言える。
