いま品川で話題を集めているのが、環境への配慮と豆の個性を極限まで引き出すプレミアムなロースタリーカフェだ。トレーサビリティが明確なシングルオリジン豆の選定はもちろん、ミルクの代わりに自家製オーツミルクや豆乳を選ぶ文化が完全に定着した。
バリスタが目の前で1杯ずつ丁寧にハンドドリップするスタイルは、目でも耳でも楽しませてくれる。コーヒー豆が持つ本来の酸味や甘みを引き出した一杯は、日々の忙しさに追われる頭をクリアにしてくれるはずだ。
テイクアウトカップの脱プラスチック化など、地球環境に配慮した取り組みを推進する店舗が多く、一杯のコーヒーを選ぶこと自体が心地よいライフスタイルの一部となっている。
