住宅街の路地裏にひっそりと佇む、看板の小さな店。一見すると普通の民家のようだが、引き戸を開けると香ばしい鉄板の香りが五感を刺激する。地元住民が「本当は教えたくない」と口を揃える隠れ家的な名店だ。最新の口コミ情報を辿ると、共通して語られるのはその素材への妥協なき姿勢である。
店主が毎朝仕入れるキャベツの切り方一つにも、季節ごとの水分量を見極めた職人技が光る。常連客のひとりは「金曜の夜、仕事帰りにここで焼きたてを頬張りながら生ビールを飲むのが最高の贅沢」と満足げに語る。大人が静かに食を楽しめる空間が、ここには確実に存在する。
