市場を歩けば、老舗の伝統と職人の技が詰まった名品の数々に出会える。創業数百年の歴史を誇る漬物店では、季節ごとの京野菜を使った旬の浅漬けが並び、料亭の料理人も買い付けに訪れる。また、出汁が溢れ出す熱々の出汁巻き卵や、香ばしく焼き上げられた蒲鉾、新鮮な海鮮串など、一口ごとに贅沢な味わいが広がる。
さらに、観光客で賑わうメインストリートから一歩奥に入った路地裏には、地元民が密かに通う隠れた名店が点在している。静かな佇まいの日本酒バーや、極上の京豆腐を提供する小料理屋など、表通りにはない奥深い京都の日常と職人魂に触れられる場所がいくつも潜んでいる。これぞ現地を取材した者だけが知り得る独占情報だ。
