2026年の福岡市内は、空前のインバウンドラッシュに沸いている。アジア圏からの観光客はもちろん、北米や欧州からのトラベラーたちがスマートフォンを手に店を探し歩く姿が日常の風景となった。トリップアドバイザーや各種SNSで「Must-eat in Fukuoka」として絶大な評価を獲得した影響は大きい。
海外からの旅行者に話を聞くと、「豚肉や牛肉に制限がある旅行者でも、質の高い鶏肉料理なら安心して楽しめる」「自分で味を完成させるスタイルがエンタメとして面白い」といった声が聞こえてくる。言語の壁を超えたシンプルかつ奥深い食体験が、世界中の美食家たちの心を捉えて放さないのだ。
