なめらかな舌触りを楽しみたいなら、絹豆腐のふわとろ卵あんかけが最適です。温めた絹豆腐の上に、溶き卵とカニカマ、水溶き片栗粉を合わせた熱々の和風あんをたっぷりとかけるだけで、上品なごちそうへと早変わりします。
さらに中華風にアレンジした豆腐卵かに玉風の時短レシピも人気を博しています。フライパンに水気を切った豆腐を入れてヘラで粗く崩し、カニカマとネギを加えた溶き卵を一気に流し込んで強火でさっと炒めます。仕上げに【 酢・醤油・砂糖・ケチャップ・片栗粉 】で作る甘酢あんをかければ、包丁いらずで本格中華のメインディッシュが完成します。
カニカマの赤色と卵の黄色、ネギの緑色が映え、食卓を一気に華やかに彩る万能メニューです。
