ホームベーカリーでの食パン作りにおいて、バターは決して「必須の縛り」ではありません。水分の緻密なコントロールや、米油・太白ごま油・オリーブオイルといった植物油の適正配合をマスターすれば、バター入りに勝るとも劣らない極上のふんわり食感を手に入れることができます。
余計な脂質をカットしながら、小麦本来の豊かな香りを存分に引き出すパン作りは、日々の食卓をより軽やかで健康的なものへと変えてくれます。手元にある材料とホームベーカリーの機能を巧みに引き出し、自分好みのベストな配合をぜひ見つけ出してみてください。 （出典: ホームベーカリー 食パン バター なし（Yahoo!ニュース））
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