ロシアン佐藤の魅力を語る上で外せないのが、タレントと経営者という「二刀流」のキャリアです。彼女の本名は「佐藤ひとみ」。元々はシステムエンジニア（SE）として一般企業で勤務していた異色の経歴を持ちます。
大食い番組『元祖!大食い王決定戦』で華々しい活躍を見せ知名度を獲得した後、持ち前のITスキルと企画力を活かして2016年に「エッジニア合同会社」を設立しました。執行役員やCOOなどの要職を務め、コンテンツ制作やマーケティング、フードビジネスのプロデュースを本格化させています。
タレント業だけに依存せず、自らの会社を立ち上げてクリエイターを支援するビジネスモデルを構築した姿勢は、女性起業家としても高く評価されています。私生活で旦那や家族に頼るのではなく、自立したプロフェッショナルとして道を切り拓いてきた姿こそが、多くのファンを惹きつける根源と言えます。
