テジョンデに訪れたら外せない看板メニューが、テジョンデ サンナッチ 生タコと新大久保 テジョンデ カンジャンケジャンです。それぞれの仕込みと味わいには、他店を凌駕するこだわりが詰まっています。
サンナッチは、生け簀から揚げたてのテナガダコを素早くぶつ切りにして提供されます。皿の上で吸盤が激しく動き続ける状態でテーブルに運ばれ、ごま油と塩、または特製チョジャン（酢コチュジャン）をつけて食します。口内の粘膜に吸盤が吸い付く独特の刺激と、噛むほどに広がるタコ本来の甘み、コリコリとした弾力は鮮度抜群だからこそ体験できる醍醐味です。
一方のカンジャンケジャンは、厳選された雌の渡り蟹を生きたまま特製醤油ダレにじっくり漬け込んだ逸品です。オレンジ色に輝く濃厚な内子と、とろけるような甘い身が醤油ダレの熟成した旨味と絶妙に調和します。甲羅に残ったカニ味噌に白米、韓国海苔、とびこを入れて混ぜ合わせる「ご飯泥棒（パットドゥク）」スタイルは、一度味わうと病みつきになる満足度を誇ります。
昼の時間帯には、これら名物を一人前から手軽に楽しめる新大久保 テジョンデ ランチメニュー（カンジャンケジャン定食、カンジャンセウ丼、海鮮スンドゥブチゲなど）が1,500円〜2,800円前後で揃っており、ディナータイムには刺身盛り合わせや海鮮鍋（ヘムルタン）を組み合わせたテジョンデ 新大久保 コース 飲み放題（5,500円〜8,000円程度）が宴会や女子会で高い稼働率を見せています。
