少し贅沢な昼食を楽しみたい日には、北陸の海の幸・山の幸を集結させた限定プレミアムランチがおすすめだ。金沢港から毎朝ダイレクトに届くキジハタやズワイガニ、甘エビを惜しみなく盛り付けた海鮮重は、蓋を開けた瞬間に歓声があがるほどの美しさ。酢飯には地元・野々市産のコシヒカリが使われており、米一粒一粒の立ちと魚介の甘みが絶妙なハーモニーを奏でる。
また、炭火で香ばしく焼き上げた能登牛のローストビーフ丼も外せない名物だ。特製の醤油ダレと濃厚な卵黄が絡み合い、口の中でとろけるような肉質はまさに絶品。旅行者はもちろん、地元のビジネスパーソンにとっても特別な日のパワーランチとして重宝されている。
