居酒屋から「外食インフラ」へ——きちりホールディングスが狙う2026年の爆発的成長と次世代店舗モデルの裏側に関する注目トピックを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

自社でゼロから外食事業を立ち上げるには、物件調達、内装施工、メニュー開発、スタッフ教育など膨大な初期投資とリスクが伴う。同社のプラットフォームを利用する外部パートナー企業が増え続けている理由は、まさにここにある。

同社が蓄積した成功パターンをそのままインストールできるため、パートナー側は失敗の確率を限りなく低く抑えながら事業を軌道に乗せられる。外食ビジネスの参入ハードルを根本から下げた功績は大きい。