群馬県みなかみ町下津、のどかな月夜野の田園風景が広がる一角にありながら、平日・休日を問わず車がひっきりなしに吸い込まれていくのが高橋の若どりです。外食チェーンが立ち並ぶ国道沿いではなく、あえてこの地で半世紀近くにわたり愛され続けている背景には、徹底した鮮度管理と門外不出の調理技術があります。
仕入れる鶏肉は厳選された新鮮な若どりのみを使用。肉質がきめ細かく、火入れをしてもパサつかない絶妙なサイズ感を頑なに守り抜いています。「テイクアウト専門」という形態でありながら、出来立ての熱々はもちろんのこと、「持ち帰って冷めても脂っぽくならず、むしろ旨味が凝縮して美味しい」という驚異的なクオリティが、地元住民から口コミで広がり、現在では全国の肉好きが指名買いする屈指の名店へと押し上げました。
