「毒がないなら食べてみたい」と興味を持つ方もいますが、ヘビイチゴは食用として流通していません。その最大の理由は、圧倒的な味の乏しさと独特の食感にあります。
実際にヘビイチゴを試食した専門家や、SNS・動画配信サイトなどで実食レポートを公開したユーザーの声を検証すると、以下のような共通した感想が寄せられています。
「甘くも酸っぱくもなく、まるで濡らした段ボールや発泡スチロールを噛んでいるようだ」
「果肉がスポンジ状でスカスカしており、果汁が一切出てこない」
「かすかに草の青臭さと、種のジャリジャリ感だけが口の中に残る」
一般的な栽培イチゴや美味しい野いちご（キイチゴ類）は、糖度やクエン酸を含んだ瑞々しい果肉を持っています。対してヘビイチゴは、赤く肥大した花床（かしょう）の組織密度が粗く、糖分を蓄える性質を持たないため、「不味いというよりは純粋な無味無臭」という評価が大半を占めます。毒性による危険はないものの、わざわざ生で味わう価値は極めて低いのが実情です。
