最後に、家庭のレンジで失敗しないための「加熱時間マニュアル」を整理しておこう。多くの人が陥る罠は、焦って750Wや1000Wなどのハイパワーで一気に加熱してしまうことだ。高出力での急加熱は、内部の肉餡が温まる前に表面の水分を根こそぎ奪い去り、固化の原因となる。
基本は500W〜600Wの弱〜中出力でじっくり熱を伝えること。一般的な100g前後の冷凍肉まんの場合、500Wなら約1分40秒〜2分、600Wなら1分20秒〜1分40秒が目安となる。もし加熱後に中心部が冷たいと感じたら、10秒ずつ追加加熱するのが鉄則だ。時間を数秒かける心のゆとりこそが、極上のふんわり食感を手に入れる最大の秘訣と言えるだろう。 （出典: 冷凍 肉まん 温め 方（Yahoo!ニュース））
