石垣島のサトウキビ畑に佇む「とうふの比嘉」は、単に腹を満たすだけの飲食店ではなく、八重山の自然の恵みと職人の手仕事を五感で味わう文化的体験の場です。
早朝の澄んだ空気の中でいただく出来立てのゆし豆腐は、旅の記憶に深く残る格別の味わいを届けてくれます。行列や売り切れに慌てることなくその魅力を存分に享受するために、「日曜日を避けた日程選定」「朝6時台前半の早起きアタック、または10時前後の隙間狙い」「現金と移動手段の事前準備」という3つの鉄則を押さえ、充実した島旅の朝を迎えてください。 （出典: とうふ の 比嘉（Yahoo!ニュース））
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