単に安いだけなら、どこにでもあるディスカウント商品で終わる。しかし、同社のケーキが支持される理由は「安いのに圧倒的に美味しい」からだ。その秘密は、トライアルが得意とするAI技術と独自のサプライチェーン管理にある。
関係者への取材によると、同社は各店舗の客層データや時間帯別の購買動向をリアルタイムでAI分析。需要予測の精度を限界まで高めることで、廃棄ロスを極限まで削減している。さらに、大量の原料を直接一括仕入れし、自社の冷凍・冷蔵物流網を通じて毎朝各店へフレッシュな状態で配送。中抜きコストを極限まで削ぎ落とす仕組みが、この規格外の価格を生み出す原動力となっているのだ。
