今注目を集めている 2026年、空前の「クラフト抹茶」ブーム再燃――スマホ片手に本物の深みを探す街歩きの最新熱気について、多角的な視点をご紹介しています。

ブレンド（合組）が一般的だった日本茶の世界だが、現在は「あさひ」「ごこう」「おくみどり」といった単一品種の個性を楽しむスタイルが急増中だ。

品種ごとに異なるナッツのような芳醇な香ばしさや、口いっぱいに広がる濃密な出汁のような旨味。これらをストレートの濃茶や薄茶として楽しむだけでなく、植物性ミルクとの相性を計算し尽くした「シグネチャー・抹茶ラテ」として提供する店が支持を集めている。茶農家と直接契約を結ぶ若いオーナーたちが増えたことも、このムーブメントを力強く後押しする要因だ。