捨てたら大損！ギネス級巨大柑橘「晩白柚」の皮を極上グルメに変える魔法のレシピの最新情報をお届けします。専門的な知識がチェックできます。

皮まで丸ごと消費するからこそ、購入時の選び方と保存方法にはこだわりたいところです。スーパーや直売所で選ぶ際は、ずっしりと重みがあり、表面にハリとツヤがあるものを選びましょう。また、皮を食べる前提であれば、できるだけ無農薬や減農薬のものを選ぶか、使用前に塩をつけて表面をよくこすり洗いすることをおすすめします。丸ごとの状態であれば常温で1ヶ月近く日持ちしますが、カットした皮は傷みやすいため、下処理（茹でこぼし）をした状態で小分けにして冷凍保存しておくと、いつでも手軽に料理に使えて便利です。 （出典: 晩 白 柚 食べ 方 皮（Yahoo!ニュース））