物価高の2026年になぜ「街の青果店」へ客が集まるのか？スーパーを凌駕する鮮度と価格の真相についての最新情報を徹底解説します。

近年の物流業界の再編と人手不足は、伝統的な仕入れの仕組みを根底から変えた。従来の中央卸売市場を通すルートに加え、全国の契約農家から最短ルートで店頭に届くダイレクト物流が定着している。

朝採れのトマトやレタスが、その日の午後には店頭へ並ぶ。このスピード感こそが、大手チェーンには真似のできない強みだ。鮮度が圧倒的に良いため長持ちし、結果として家庭での廃棄を減らすことにも繋がっている。