Q1：水切りヨーグルトを作る時間がないときの裏ワザはありますか？
A1：耐熱ボウルにキッチンペーパーを2重に敷いてヨーグルトを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約2分加熱してください。その後、ザルにあけて重し（水を入れた小鉢など）を乗せると、約15〜20分で半量程度まで急速脱水できます。
Q2：抽出されたホエー（乳清）の使い道はありますか？
A2：ホエーには水溶性タンパク質やカルシウム、ビタミンが豊富に含まれています。捨てずにスムージーやスープに加えたり、お肉を漬け込んで柔らかくする下処理液、炊飯用の水分として活用するのがおすすめです。
Q3：手作りのヨーグルトチーズケーキの賞味期限はどのくらいですか？
A3：保存料を使用していないため、冷蔵保存で作製日を含めて2〜3日以内を目安に食べ切ってください。ベイクドタイプであれば、1カットずつラップに包んで密閉容器に入れ、冷凍保存で約2週間日持ちします。
