四国は酒処としても名高く、お酒にぴったりな塩気のあるおつまみや珍味のクオリティが非常に高い地域です。甘いスイーツ以外の選択肢をお探しなら、ご当地の素材を活かした特産品がベストなチョイスになります。
徳島県の定番おつまみといえば「フィッシュカツ」です。白身魚のすり身にカレー粉や香辛料を練り込み、パン粉をまぶして揚げたソウルフードで、トースターで軽く炙るだけでビールのお供に最高の逸品へと化します。すだち果汁やすだちポン酢とセットで贈るのも粋な選択です。
愛媛県からは、宇和海で獲れた小魚の旨味を骨ごとすり潰して揚げた「宇和島じゃこ天」や、ふわふわの食感が楽しめる「削りかまぼこ」がおすすめ。香ばしさと豊かな磯の香りが日本酒や焼酎の味を引き立てます。
高知県のおつまみなら、鰹節の最高峰である土佐清水産の「宗田節（そうだぶし）だし醤油の素」や、鰹の旨味を凝縮した「カツオの燻製・生節」が外せません。さらに、甘辛い味付けが癖になる芋屋金次郎の「塩けんぴ」は、スイーツとおつまみの境界線を越えた万能スナックとして幅広い層に愛されています。
