立ち食いそばというスピード重視の食文化の中で、長年にわたり独自のポジションを築き上げてきた春菊天そば。その魅力は、単なる懐かしさや安さにとどまらず、春菊の持つ生命力あふれる香りとほろ苦さが、日本の伝統的な濃口だしと起こす見事なマリアージュにあります。
名店ごとの揚げ技やつゆの個性を比較しながら楽しむのも良し、調理の科学的アプローチを駆使して自宅で極上のサクサク感を再現するのも良し。今日の一杯に迷ったときは、ぜひ湯気立つ丼の中に鎮座する緑の春菊天を選び、その奥深い大人の味わいを心ゆくまで堪能してください。 （出典: 春菊 天 そば（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
