注文時に多くの人が迷うのが「並・上・特上」の差です。高級寿司店や割烹では「グレードによって使う魚の質や産地が異なる」ケースも珍しくありませんが、川豊本店における違いは『鰻の目方（尾数・ボリューム）』のみです。使用している鰻の産地や鮮度、焼きの手間には一切差がありません。
具体的には以下の構造になっています。
- うな重（約2/3尾）：ご飯が見える余白があり、タレご飯と蒲焼を軽やかに楽しむサイズ。参拝の前後に成田名物の団子や甘酒、漬物などの食べ歩きを予定している方に適しています。
- 上うな重（約1尾）：重箱の一面を蒲焼が隙間なく覆い尽くす、川豊の絶対的フラッグシップ。ふっくら蒸された身の厚みと、継ぎ足し秘伝ダレが染み込んだご飯のバランスが最も美しく調和します。
- 特上うな重（約1.5尾）：大ぶりの蒲焼が重箱の中で折り重なるように敷き詰められます。鰻の圧倒的な脂の甘みと香ばしさを心ゆくまで味わい尽くしたい男性客や記念日の利用に選ばれています。
注意すべき盲点は、すべてのうな重に「肝吸い」が付いていない点です。お新香のみが標準で添えられているため、出汁の効いたお椀を楽しみたい場合は必ず「きも吸（200円）」をあわせて注文してください。
