調味料の組み合わせ次第で、和風・洋風・中華風・エスニック風と自由自在に表情を変えられます。ここでは、失敗知らずで作れる黄金比率をベースにした人気アレンジを紹介します。
王道のコクと旨味「ちくわきゅうり マヨネーズ和え」と「ツナ マヨサラダ」
子供から大人まで世代を問わず愛されるのがマヨネーズベースの味付けです。ちくわ4本ときゅうり1本に対し、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1/2、すりごま小さじ1を合わせる「ちくわきゅうり マヨネーズ和え」は、コクの中に香ばしさが加わる鉄板の配合です。
さらにボリュームを出したい時は、油を切ったツナ缶（1/2缶）と黒こしょうをプラスした「ちくわきゅうり ツナ マヨサラダ」が威力を発揮します。ツナの油分とちくわの動物性タンパク質が合わさることで、立派な主菜級の満足感を得られます。
晩酌が一瞬で整う「ちくわきゅうり ごま油 おつまみ」と「ちくわときゅうりのナムル」
お酒のお供として抜群の引きの強さを誇るのが、香ばしい油分を効かせた中華風アレンジです。乱切りにしたきゅうりと斜め切りにしたちくわに、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、おろしにんにく少々、いりごま適量を和える「ちくわきゅうり ごま油 おつまみ」は、居酒屋風のやみつき小鉢が一瞬で完成します。
ここに塩ひとつまみと少量の醤油を加え、しっかりと揉み込めば「ちくわときゅうりのナムル」へと昇華します。きゅうりをすりこぎ等で軽く叩いてから割ることで、断面の表面積が増えてごま油が瞬時に馴染みます。
万能調味料で味付け一発「ちくわきゅうり めんつゆ 簡単」＆「ポン酢和え」
味付けに迷ったときの救世主となるのがめんつゆとポン酢です。「ちくわきゅうり めんつゆ 簡単」レシピでは、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1にごま油小さじ1を合わせるだけで、だしの風味がきいた上品な和風小鉢になります。
さっぱりと食べたい気分のときは、「ちくわきゅうり ポン酢和え」が最適です。ポン酢しょうゆ大さじ1.5に、かつお節1パック（約2g）を揉み込むことで、かつお節がきゅうりから出る水分を吸い止め、味が薄まるのを防ぎながら旨味を全体に行き渡らせてくれます。
刺激と酸味が食欲をそそる「塩昆布 和え物」「梅干し 和え」「キムチ和え」
冷蔵庫の余り食材を活用したアクセント副菜も定番です。
- ちくわきゅうり 塩昆布 和え物：塩昆布5g、ごま油小さじ1で和えるだけ。昆布のグルタミン酸がちくわの旨味を引き立てます。
- ちくわきゅうり 梅干し 和え：叩いた梅干し1個分、白だし小さじ1、みりん小さじ1/2。疲れた日の身体に染み渡る爽快な酸味が特徴です。
- ちくわきゅうり キムチ和え：白菜キムチ50g、ごま油小さじ1、ちくわ2本、きゅうり1本をざっくり和えるだけ。発酵食品特有の辛味と深みが加わります。
