五反田といえば、かつてはホルモンや大衆酒場のイメージが先行していましたが、ここ数年で洗練された肉バルや多国籍ダイニングが急増しました。なかでもシュラスコ人気が爆発した背景には、明確な3つの要因が存在します。
第1の理由は、五反田駅周辺の肉料理食べ放題において群を抜く「肉質の高さ」です。専用のシュラスコマシーンでじっくりと回転させながら焼き上げることで、余分な脂を落としつつ旨味を内部に閉じ込める調理法が、健康志向の高いビジネス層や女性層のニーズに見事に合致しました。
第2の理由は「エンターテインメント性」の高さにあります。串に刺さった巨大な肉塊がテーブルに運ばれ、パサドール（焼き手）が目の前でナイフを入れて切り落とすパフォーマンスは、日常の食事を特別なイベントへと昇華させます。
そして第3の理由が、競合ひしめくエリアだからこそ実現した「価格競争力」です。高品質な牛肉を定額制で心ゆくまで味わえるシステムは、同価格帯の焼肉店やステーキハウスと比較しても極めて高い満足度を叩き出しています。
