温泉リゾートとしての最大のハイライトは、段々畑のように3段の湯船が並ぶ蓼科グランドホテル滝の湯の渓流露天風呂「棚湯」です。湯船に身を沈めると、目の前を流れる清流と原生林が視界いっぱいに広がり、まるで大自然の中に溶け込むような圧倒的な開放感を味わえます。弱アルカリ性のやわらかな泉質は肌あたりが優しく、長湯をしても疲れにくいと評判です。
また、プライベートな入浴体験を重視する層に向けて、個性豊かな貸切風呂が用意されています。蓼科温泉 滝の湯の貸切風呂の予約は宿泊者専用の枠が中心となっており、チェックイン時の先着順や事前予約プランで埋まりやすいため、希望の利用時間がある場合は宿泊予約時に組み込まれた専用プランを選択するのが賢明です。
宿泊客以外に向けた外来利用も実施されています。蓼科グランドホテル滝の湯の日帰り温泉の営業時間は、基本的に清掃時間などを除く指定枠（昼前後から夕方）で設定されていますが、混雑状況や館内メンテナンスによって利用制限がかかる場合があります。日帰りでの訪問を計画する際は、事前に公式のアナウンスや当日の営業状況を確認しておくことが推奨されます。
