新宿今井屋本店の評判と接待・デートで選ばれる理由を徹底解剖の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

料理の主役となるのは、秋田県の広大な自然の中で放し飼いされ、肉質のきめ細かさと深い旨味を誇る「比内地鶏」です。今井屋では脂の乗りが良い雌鶏（メス）のみを指定して仕入れ、樹齢数百年の紀州備長炭を用いて絶妙な火入れを行います。

看板串の「手ごねつくね」や、1羽からわずかしか取れない希少部位の「白レバー」、パリッとした皮目とジューシーな肉汁が溢れる「ねぎま」など、串打ちから焼き上げまで一切の妥協がありません。ディナーではこれらをバランスよく堪能できるコース仕立てが主流です。

項目・コース名詳細・数値データ（税込目安）一般的な基準・相場編集部の見解・評価比内地鶏 串焼き会席コース7,500円〜9,000円前後（料理のみ）高級焼き鳥店平均：8,000円名物串から名物親子丼まで網羅し、初回利用やデートに最もバランスが良い。接待・極（きわみ）コース10,000円〜13,000円前後（飲み放題付プラン有）新宿エリア接待相場：12,000円希少部位の炭火焼きや季節の逸品が揃い、重要なビジネス会食で失敗がない。アラカルト注文（串単体）1本 550円〜900円前後大衆焼き鳥店：180円〜300円単価は高めだが、ポーションの大きさと比内地鶏本来の肉質を考慮すると納得感が高い。ディナー平均客単価・予算8,000円〜12,000円（酒類込）新宿東口高級和食：10,000円上質な日本酒やワインを取り揃えており、お酒の進み具合で予算設計が可能。