鳥取県米子市の飲食シーンにおいて、米子市 グルメ 人気店として常に名前が挙がるレンガ屋。その人気の根底にあるのは、徹底した肉質へのこだわりと門外不出のタレの完成度です。鳥取県が誇るブランド牛「鳥取和牛」の旨味を最大限に引き出すため、職人が部位ごとにサシ（霜降り）の入り方や繊維の向きを見極め、丁寧に手切りで仕込みを行っています。
さらに、肉の脂の甘みを引き立てる秘伝のタレは、コク深い醤油ベースに香味野菜と果実の自然な甘みをブレンドしたもの。重たさを感じさせず、最後の一口まで箸が止まらない絶妙なバランスが、ファミリー層からシニア層まで幅広い世代の胃袋を掴んで離しません。
