渋谷駅西口から徒歩約5分。超高層複合ビル「渋谷サクラステージ」が開業し急速に近未来化する桜丘エリアにおいて、ホワイトグラスコーヒー渋谷店は独自の存在感を放っています。公式発表や店舗コンセプトによると、目指したのは「日常に寄り添い、ホッと息をつける緑のオアシス」。植物が贅沢に配されたテラス席は、コンクリートに囲まれた都市空間の中で視覚的な開放感を提供しています。
行列を生み出す最大の原動力は、運営母体であるgreen bean to bar CHOCOLATEのプロデュース力です。カカオ豆の産地選定から焙煎まで徹底的にこだわるBean to Barのノウハウを、そのままスペシャルティコーヒーとペストリーに応用。生豆の選定から焙煎プロファイル、抽出温度に至るまで緻密に計算されたコーヒーと、店内で粉から仕込むスクラッチベーカリーのパンが共鳴し、単なる「写真映え」に終わらない高い味覚的満足度を実現しています。
