「愛知のモーニング＝トーストとゆで卵の無料サービス」という固定観念は、もはや過去のものになりつつあります。現在、地元客で行列が絶えない人気店では、自家製天然酵母パンの厚切りトーストに極上発酵バターを添えたセットや、地元農家の朝採れ野菜をふんだんに使ったポタージュ付きプレートなど、クオリティを極めた朝食体験が支持されています。一宮市や名古屋市近郊では、一杯のサイフォンコーヒーとともに贅沢な朝の時間を過ごすスタイルが定着しています。
スイーツトレンドも見逃せません。現在、愛知のカフェスイーツで評判を集めているのは、「賞味期限わずか数分」の搾りたて生モンブランや、西尾産抹茶の濃厚テリーヌ、季節の完熟フルーツを惜しみなく使った立体パフェです。視覚的な美しさはもちろんのこと、一口食べた瞬間の香りと食感のレイヤーにまで計算されたスイーツは、愛知県のカフェ巡りでインスタ映えを狙うユーザーだけでなく、本物志向のスイーツ愛好家からも熱烈な評価を獲得しています。
