滞在満足度を決定づける朝食は、1階レストラン「ラ プルーズ東京（La Pelouse Tokyo）」で提供されるビュッフェスタイルです。ホテルザセレスティン東京芝 朝食ビュッフェの評判を精査すると、多くのグルメリポーターや宿泊者が「土地の歴史性を巧みに落とし込んだ唯一無二の献立」として高いスコアをつけています。
このホテルの立地は、かつて幕末の激動期に西郷隆盛や勝海舟が歴史的な対話を重ねたと伝わる薩摩藩江戸上屋敷跡にあたります。その由緒あるアイデンティティは朝食メニューにも色濃く反映されており、鹿児島直送のさつま揚げや黒豚を使った煮込み料理、具だくさんの豚汁など、滋味豊かな郷土の味覚がテーブルを彩ります。旅先でその土地特有のカルチャーを追体験できる点は、一般的な画一的ビュッフェにはない大きな魅力です。
和食の充実度に加え、洋食派の心を掴んで離さないのが、名店「メゾンカイザー」から毎朝届く焼きたてクロワッサンやデニッシュの芳醇な香りです。フランス産発酵バターのコクとパリッとした層の食感は、オープンキッチンで丁寧に焼き上げられるふわとろオムレツと絶妙なマリアージュを見せます。朝食のためにわざわざ早起きする宿泊者が多いという事実も、このクオリティを如実に証明しています。
