ひょうたんの回転寿司の営業時間は、基本的に11:00〜21:30（ラストオーダー21:00頃）の通し営業となっています。この「通し営業」こそが、行列を回避するための最大の鍵です。
平日・休日を問わず、混雑のピークは「11:30〜14:00」のランチタイムと、「17:30〜20:00」のディナータイムに集中します。この時間帯は平均して45〜75分の待ち時間が発生します。しかし、15:00〜16:30のアイドルタイムを狙うと、待機人数が大幅に減少し、10〜20分程度の短い待ち時間や、タイミング次第では並ばずに即着席できるケースが確認されています。
午前の初回ロットに入店したい場合は、開店時間の30〜40分前（10:20〜10:30頃）に現地へ到着しておくのが確実です。ソラリアステージの地下2階へは西鉄電車の改札や地下鉄天神駅のコンコースから直接アプローチできるため、移動時間をロスすることなくスムーズに列へ接続できます。
