気になる2026年の価格相場ですが、シラスウナギ（稚魚）の採捕量や養殖コスト、物流費の影響を受け、依然として高止まりの傾向が続いています。小売店頭における一般的な実勢価格帯は以下の通りです。
・国産うなぎ蒲焼（1尾）：2,800円〜4,200円前後（愛知・鹿児島・宮崎産など）
・輸入うなぎ蒲焼（1尾）：1,400円〜2,200円前後（主に中国・台湾産）
・うなぎ弁当（店頭販売）：国産重で2,500円〜3,800円、手頃な普及版で1,200円〜1,800円
2026年のトレンドとして顕著なのが、食品ロス削減と需要平準化を目的とした大手スーパーやコンビニ各社によるアプリ予約割引の強化です。店頭販売分の当日価格に比べ、数週間前の事前決済を利用することで10〜20%相当のポイント還元や割引が受けられるキャンペーンが一般化しています。当日の品切れや混雑を避けつつ、少しでもお得に手に入れたい場合は早期予約の活用が確実です。
