ブロッコリーが白くなる謎を解明！カビとの見分け方と最新保存法の注目されている理由をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

最後に、白カビ以外にも注意すべきブロッコリーの「限界サイン」を整理しておこう。全体が茶色や黒っぽく変色している、触ると指が沈むほど柔らかくぬめりがある、あるいは刺激臭や腐敗臭がする場合は、迷わず処分すべきだ。

「もったいない」という気持ちは大切だが、腐敗が進んだ食品を口にしてお腹を壊しては元も子もない。視覚と嗅覚を研ぎ澄まし、ブルームという自然の恵みを見極めつつ、安全で美味しい食卓を守っていこう。 （出典: ブロッコリー 白く なる（Yahoo!ニュース））