今回、当メディアは店舗の舞台裏に独自取材を敢行した。そこで明らかになったのは、他店には決して真似できない厳選された「地酒」の供給ルートと、旬を逃さない仕入れへの徹底したこだわりである。
日本全国の蔵元から特別に買い付けた地酒の数々は、定番の有名銘柄から滅多に市場に出回らない希少酒まで多岐にわたる。さらに、その日の仕入れ状況に応じて用意される「季節限定メニュー」は、常連客が真っ先に注文する名物企画だ。旬の魚介を使った刺身の盛り合わせや、特製出汁でじっくり煮込んだ逸品は、一杯の地酒の味わいを何倍にも引き立てる。
