ネット上で定期的に話題となる「マクドナルドのアイスコーヒーの味が変わった」という噂。その背景には、同社が定期的に実施している「プレミアムローストアイスコーヒー」の大規模リニューアルがあります。
味わいの骨格を支えているのは、世界有数のコーヒートップ産地から厳選された豆のブレンドです。主にブラジル、コロンビア、グアテマラなどのアラビカ種を中心に配合され、農園の環境保全や労働者の人権に配慮した「レインフォレスト・アライアンス認証」農園の豆を積極的に採用しています。
リニューアルにおける最大のポイントは、「高温短時間焙煎（ロースト）」と「ドリップ抽出の最適化」です。氷で急冷した際にも香りが損なわれないよう、豆の焙煎度合いを緻密に調整。これにより、特有の芳醇なアロマを閉じ込めつつ、後味に残る嫌な苦味や渋みを大幅に低減させることに成功しました。ひと口目に広がるシャープなキレと、後を引く香ばしい余韻の両立こそが、多くの愛飲者が感じ取った「美味しさの進化」の正体です。
